{"id":2222,"date":"2024-03-14T14:37:38","date_gmt":"2024-03-14T14:37:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santmedia.nl\/?p=2222"},"modified":"2024-03-14T14:38:43","modified_gmt":"2024-03-14T14:38:43","slug":"gemaakt-met-passie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/","title":{"rendered":"Gemaakt met passie"},"content":{"rendered":"
\n
\n

\"\"<\/a><\/h3>\n

Een toegewijde pastafamilie<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n

De familie Martelli bestaat uit ambachtelijke “pastamakers” die, sinds 1926 de pasta zelf produceren en gebruik maken van traditionele systemen. Ze gebruiken de beste harde tarwesoort en fijne meelsoorten, die gekneed worden met koud water en gebruik makend van bronzen trekplaten. Het droogproces wordt gedaan met lage temperaturen en neemt 50 uur in beslag. De pasta krijgt op deze manier de goede smaak en garandeert een hoge poreusheid. Dankzij deze eigenschappen gaat de pasta erg goed samen met klassieke sauzen, zoals: “pesto”, “carbonara’ (ei en spek), tomatensaus, boter en Parmezaanse kaas \u2013 en met nog veel meer andere sauzen. Vanwege de bijzondere poreusheid, moet deze pasta ‘al dente’ gekookt en snel afgegoten worden. De familieleden werken in de pastafabriek en zien toe op het product, zodat een goede pasta ontstaat, volgens de beste Italiaanse traditie. De karakteristieke gele verpakking staat voor de continu\u00efteit van deze Toscaanse traditie<\/em>.<\/strong><\/p>\n

GEMAAKT MET PASSIE EN DAT PROEF JE!<\/strong><\/p>\n

\"De<\/a><\/p>\n

Spaghetti alle vongole<\/strong><\/p>\n

Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n

(voor 4 personen)<\/p>\n

2 teentjes knoflook
\nkies een goede extravergine olijfolie
\n250 gram venusschelpen per persoon
\n70 gram spaghetti van Martelli per persoon
\nfijngehakte peterselie
\n<\/span>fijngehakte rode peper of peperoncino
\nalgenzout
\n<\/span>citroen<\/span><\/p>\n

De Vongole of Venusschelpen zijn te verkrijgen bij de betere visboer.<\/em>
\n De overheerlijke pasta van Martelli is te verkrijgen bij de importeur van Martelli Nederland www.martellipasta.nl<\/a><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Bereidingswijze:<\/em><\/p>\n

Week de schelpen een uur in water en laat ze goed uitlekken.
\nDoe de schelpen in een pan met wat olijfolie en roerbak ze met wat schijfjes knoflook en gesneden peterselie.
\nVoeg wat algenzout toe en als de schelpen open zijn zet het vuur uit. (De evt. nog dichte schelpen verwijderen.)<\/p>\n

Kook de spaghetti ‘al dente’ in ruim water met een klein scheutje olijfolie. Dan de spaghetti laten uitlekken in een vergiet.
\nDe uitgelekte pasta door de schelpen roeren.
\nStrooi hierover wat fijngemaakte peperoncino en bestrooi het geheel met nog wat vers gehakte peterselie.
\nNaar smaak wat citroen toevoegen.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"De<\/a><\/p>\n<\/div>\n

en Fusilli con\u00a0salciccia fresca, een gerecht van het Italiaanse platteland\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n

(voor 4 personen)<\/p>\n

400 g fusilli van Martelli
\ngoede extravergine olijfolie
\n4 verse Italiaanse worsten, of runderworstjes
\n2 teentjes knoflook
\n2 sjalotjes
\n1 takje rozemarijn
\n2 blikjes gepelde tomaten
\n1 eetlepel oregano
\nverse peper
\nzout
\npecorino<\/p>\n

 <\/p>\n

Bereidingswijze:<\/em><\/p>\n

Snij alle kruiden en haal het vlees van de worsten uit het velletje.
\nVerwarm de olijfolie in de koekenpan en bak de grove stukken worst zacht aan in de pan.
\nVoeg de sjalot, de knoflook en rozemarijn toe.
\nNa 2 minuten voeg de tomaten uit blik toe, en breng de saus op smaak met wat zout, peper, en oregano.
\nZet dit\u00a0op een laag vuurtje tot het een mooie dikke saus is.<\/p>\n

Rasp ondertussen de pecorino.<\/p>\n

Kook de pasta ‘al dente’. Voeg een klein scheutje olijfolie toe aan het water.
\nLaat de pasta uitlekken in een vergiet, doe terug in de pan en schep de saus door de fusilli.
\nSchep de pasta in een diep bord en bestrooi hierover naar smaak de geraspte pecorino.<\/p>\n

Buon appetito!<\/strong><\/p>\n

Met dank aan: de familie Martelli Itali\u00eb, en importeur Martelli Nederland \u00a0\u00a0www.martellipasta.nl
\n<\/a>Santmedia.nl \u00a0 www.santmedia.nl<\/a><\/p>\n

HOME<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Een toegewijde pastafamilie De familie Martelli bestaat uit ambachtelijke “pastamakers” die, sinds 1926 de pasta zelf produceren en gebruik maken van traditionele systemen. Ze gebruiken de beste harde tarwesoort en fijne meelsoorten, die gekneed worden met koud water en gebruik makend van bronzen trekplaten. Het droogproces wordt gedaan met lage temperaturen en neemt 50 uur […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2227,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[563,26],"tags":[],"class_list":["post-2222","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinair","category-home","blog-blocks-layout","blog-style-postblock","","blog-alt-odd"],"yoast_head":"\nGemaakt met passie - Om de West<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Familie Martelli bestaat uit ambachtelijke "pastamakers" die, sinds 1926 de pasta zelf produceren. Pasta met passie.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gemaakt met passie - Om de West\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Familie Martelli bestaat uit ambachtelijke "pastamakers" die, sinds 1926 de pasta zelf produceren. Pasta met passie.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Om de West\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-03-14T14:37:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-03-14T14:38:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.santmedia.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/admin-ajax-2-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"liesbeth\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/index.php\\\/gemaakt-met-passie\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/index.php\\\/gemaakt-met-passie\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"liesbeth\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/2a9ad5133b169491f289d6375f045209\"},\"headline\":\"Gemaakt met passie\",\"datePublished\":\"2024-03-14T14:37:38+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-14T14:38:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/index.php\\\/gemaakt-met-passie\\\/\"},\"wordCount\":509,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/index.php\\\/gemaakt-met-passie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/admin-ajax-2-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Culinair\",\"Home\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/index.php\\\/gemaakt-met-passie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/index.php\\\/gemaakt-met-passie\\\/\",\"name\":\"Gemaakt met passie - Om de West\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/index.php\\\/gemaakt-met-passie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/index.php\\\/gemaakt-met-passie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/admin-ajax-2-1.jpg\",\"datePublished\":\"2024-03-14T14:37:38+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-14T14:38:43+00:00\",\"description\":\"Familie Martelli bestaat uit ambachtelijke \\\"pastamakers\\\" die, sinds 1926 de pasta zelf produceren. Pasta met passie.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/index.php\\\/gemaakt-met-passie\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/index.php\\\/gemaakt-met-passie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/index.php\\\/gemaakt-met-passie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/admin-ajax-2-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/admin-ajax-2-1.jpg\",\"width\":600,\"height\":600},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/index.php\\\/gemaakt-met-passie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gemaakt met passie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/\",\"name\":\"Om de West\",\"description\":\"Santmedia.nl - Magazine online\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/#organization\",\"name\":\"Om de West\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/Yellowstone0558.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/Yellowstone0558.jpg\",\"width\":900,\"height\":450,\"caption\":\"Om de West\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/2a9ad5133b169491f289d6375f045209\",\"name\":\"liesbeth\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santmedia.nl\\\/index.php\\\/author\\\/succes1960\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gemaakt met passie - Om de West","description":"Familie Martelli bestaat uit ambachtelijke \"pastamakers\" die, sinds 1926 de pasta zelf produceren. Pasta met passie.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Gemaakt met passie - Om de West","og_description":"Familie Martelli bestaat uit ambachtelijke \"pastamakers\" die, sinds 1926 de pasta zelf produceren. Pasta met passie.","og_url":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/","og_site_name":"Om de West","article_published_time":"2024-03-14T14:37:38+00:00","article_modified_time":"2024-03-14T14:38:43+00:00","og_image":[{"width":600,"height":600,"url":"https:\/\/www.santmedia.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/admin-ajax-2-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"liesbeth","twitter_misc":{"Geschreven door":false,"Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/"},"author":{"name":"liesbeth","@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/#\/schema\/person\/2a9ad5133b169491f289d6375f045209"},"headline":"Gemaakt met passie","datePublished":"2024-03-14T14:37:38+00:00","dateModified":"2024-03-14T14:38:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/"},"wordCount":509,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.santmedia.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/admin-ajax-2-1.jpg","articleSection":["Culinair","Home"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/","url":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/","name":"Gemaakt met passie - Om de West","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.santmedia.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/admin-ajax-2-1.jpg","datePublished":"2024-03-14T14:37:38+00:00","dateModified":"2024-03-14T14:38:43+00:00","description":"Familie Martelli bestaat uit ambachtelijke \"pastamakers\" die, sinds 1926 de pasta zelf produceren. Pasta met passie.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.santmedia.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/admin-ajax-2-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.santmedia.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/admin-ajax-2-1.jpg","width":600,"height":600},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/gemaakt-met-passie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.santmedia.nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gemaakt met passie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/#website","url":"https:\/\/www.santmedia.nl\/","name":"Om de West","description":"Santmedia.nl - Magazine online","publisher":{"@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.santmedia.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/#organization","name":"Om de West","url":"https:\/\/www.santmedia.nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.santmedia.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Yellowstone0558.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.santmedia.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Yellowstone0558.jpg","width":900,"height":450,"caption":"Om de West"},"image":{"@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.santmedia.nl\/#\/schema\/person\/2a9ad5133b169491f289d6375f045209","name":"liesbeth","sameAs":["https:\/\/www.santmedia.nl"],"url":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/author\/succes1960\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2222"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2228,"href":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2222\/revisions\/2228"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santmedia.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}